|
|
 ソムリエが厳選するワイン＆お酒を、月変わりでご紹介しています。
|
|
 |
 |
マカベオ・シャルドネ
生産者：ボデガス・カスターニョ
生産地： スペイン
ムルシア州イエクラ
ワインのタイプ： 白ワイン／辛口
グラスワイン：￥800
フルボトル（750ml）：￥3,600 |
暑い夏にはしっかりとした赤ワインより、すっきりとした白ワインやシャンパンがやはり美味しいですね。今月は当店のグラスワイン（白）をご紹介いたします。
世界的にメジャーなブドウ品種シャルドネと、スペインのカバ（スパークリングワイン）に使用されるブドウ品種マカベオをブレンドした辛口の白ワインです。すっきりとした印象ですが、ボリューム感もほどよく有りますので、料理と合せても、ちょっとしたおつまみでワインをメインにして飲まれても、どちらも楽しめるかと思います。
まずは気軽に一杯お試し下さい。
|
|
 |
| |
天法 「瀬川博忠 入魂」大吟醸熟成酒
（てんぽう・せがわひろただ にゅうこん・だいぎんじょうじゅくせいしゅ）
生産地：長野県
お酒のタイプ：日本酒／大吟醸
日本酒度：＋４、酸度：１．６
一合：￥1,300
|
７月いよいよ夏本番です。蒸し暑い日中から夕暮れを経て、涼しい夜風の吹く夏の夜に、ひんやりと冷えた日本酒はいかがでしょうか？折しも七日は七夕、夜空の星に願いを…とまではいかなくても、星を肴に一献というのも風流かと思われます。
さて今月のおすすめは長野県の天法（てんぽう）です。平成８年創業と新星の蔵ながらも、静岡の銘酒「磯自慢」を全国区に広めた名杜氏瀬川博忠氏を招いて造り上げる酒質の高さは群を抜いています。杜氏の名前を冠したこのグリーンのラベルの「瀬川博忠 入魂」は当店が仕入れている酒屋さんだけが取り扱う特別バージョンの銘柄で、平成13年産の大吟醸を蔵元にて熟成させた秘蔵酒です。
天の名を持つ極上のお酒を天の川と共にどうぞ。 |
 |
 |
 |
カレラ ピノ・ノワール
セントラル・コースト
生産者：カレラ
生産地： アメリカ カリフォルニア州
セントラル・コースト地区
ワインのタイプ：
赤ワイン／ミディアムボディ（中重）
フルボトル（750ml）：￥5,800 |
ロマネ・コンティというワインを御存知でしょうか？フランス・ブルゴーニュワインの至宝、最も高価なワインなどと言われる世界の頂点に立つワインです（ちなみに1本20万円以上）。
カレラのオーナー、ジョシュ・ジェンセン氏は留学時代にロマネ・コンティ社などで修行を積んだ後、自国アメリカでフルゴーニュと同じ石灰質土壌の土地を探し出しワイナリーを興しました。今やカリフォルニア最高レベルと言われる自社畑からの素晴しいワインを造り出していますが、契約農家のブドウを使ったスタンダードクラスのこのセントラル・コーストも彼のワインスピリットを十分に感じる事が出来ます。
|
| 渋みが少なくスマートで果実味にあふれた味わいで、少し冷すと蒸し暑い梅雨の６月でも清涼感のある飲み物として食卓を華やげてくれます。ビールやよく冷えた白ワインが美味しい季節ですが、ルビー色の赤ワインもオツなものですよ。
|
|
|
|
 |
| |
伊佐美（いさみ）
生産地：鹿児島県
お酒のタイプ：焼酎／芋
アルコール度数：25度
ショット：￥650／キープ（１升）：￥9,600
お得な情報です。
森伊蔵と並ぶ焼酎ブームの元祖で、今も幻の芋焼酎のひとつと言われる伊佐美ですが、当店ではショット650円、キープ9,600円でお出ししております。プレミアが付いて10,000円以上で売っている酒屋さんもありますので、飲食店でのこの価格は魅力的ではないでしょうか？
定期的に入荷しますので、レギュラーメニューの1品ですが、注文が殺到しますと売り切れの場合も御座いますのでご了承下さい。 |
|
|
| |
 |
 |
クラウディ・ベイ ソーヴィニョンブラン
生産者：クラウディ・ベイ
生産地：ニュージーランド
ワインのタイプ：白ワイン／辛口
フルボトル（750ml）：￥5,600 |
白ワインの色って何色でしょう？日本酒のにごり酒の様な白色ではありませんね。
原料となるブドウの品種や産地によって変わりますが、淡黄緑、麦わら色、黄金色、黄褐色、うすい緑がかった透明な色などといった表現をソムリエは使います。要は黄〜緑系の色です。だったら白ワインと言わず黄ワインと言えばいいじゃないかと思いますが、フランスのジュラ地方にはヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）というワインがあったりします（笑）。
さて、5月のおすすめワインは新緑の季節にふさわしく、うすく緑がかった色あいが綺麗な白ワインです。
|
クラウディ・ベイ社はニュージーランドを代表するワイナリーですが、少量高価格に走らず、質の良いものを毎年安定した量出荷してくれる良心的なメーカーです。
味わいは爽やかで切れがよく、白身魚のお造りや焼物などと合せてみてはいかがでしょうか？ |
|
|
|
 |
|
田酒 山廃特別純米酒
（でんしゅ・
やまはいとくべつじゅんまいしゅ）
生産地：青森県
お酒のタイプ：日本酒／純米酒
日本酒度：＋３、酸度：１．６
一合：￥1,000
|
| ５月は田植えの時期でもあります。水田にきれいに並ぶ苗と風に泳ぐ大きな鯉のぼり、野山を彩るツツジや藤の花はこの季節ならではのものです。5月おすすめの1本は、田んぼの酒と書いて田酒（でんしゅ）、米の旨みを最大限引き出した素晴らしい青森の日本酒です。 |
| コクと柔らかさのある豊かな味わいでありながら後味はすっきりと切れがよく、ゆっくりと杯を重ねたい逸品です。全国的に人気の高い入手困難な銘柄ですが限定入荷しました。売り切れ必至ですのでお早めにどうぞ。 |
|
|
|
 |
 |
パニエ ブリュット・ロゼ
生産者：パニエ
生産地：フランス シャンパーニュ地方
ワインのタイプ：スパークリング／ロゼ／辛口
ハーフボトル（375ml）：￥2,800
フルボトル（750ml）： ￥4,900 |
４月と言えば桜。暖かい陽射しと美しい自然に誘われて、心も足取りも軽くなります。
割烹きむらのお料理も桜鯛、さより、木の芽和え、白魚のかき揚げなど春の食材をふんだんに盛り込んだ物を取り揃えております。
そして今月おすすめの1本は、彩り美しいロゼ色のシャンパン。繊細な泡と共に立ち上がるフルーツの香りに、キレのよい口当たり、全体的にすっきりとした味わいなので、料理の邪魔をせず幅広い組み合わせが楽しめます。
春のお食事はまず目から楽しまれてはいかがでしょうか？
|
 |
|
|
|
雑賀 梅清酒
（さいが・うめせいしゅ）
生産地：和歌山県
お酒のタイプ：梅酒／日本酒ベース
ショット￥500
|
こちらでは日本酒・焼酎・梅酒などワイン以外のお酒を紹介いたします。
ソムリエ＝ワインではなく、お酒を中心に様々な飲み物を楽しんでいただく係りと考えていただければ幸いです。
今月のおすすめは、ちょっと珍しい日本酒ベースの梅酒です。上品でさっぱりとした酸っぱさと、控えめな甘さがとても魅力的で、食中酒としても楽しめます。ストレート・オンザロック・炭酸割りなど、どうアレンジしても美味しいお酒ですが、おすすめはオンザロックです。
当店のお座敷での会席料理の食前酒としてもお出ししております。 |
|
